Kartoffelpfannkuchen

Kartoffelpuffer/Cmunda/Brotkrumen

Roh geriebener Kartoffelteig ist der einfachste und älteste Kartoffelteig.

Es gibt alte Rezepte für Kartoffelpuffer, für die nichts weiter als Kartoffeln und Salz benötigt werden. Heute werden dem Teig Mehl, Milch und Eier zugesetzt. Alois Jirásek zum Beispiel nennt sie kramfleky.