Bramboráky

Bramboráky/cmunda/strouhanec

Těsto ze syrových strouhaných brambor je nejprostší a nejstarší bramborové těsto.

Existují staré recepty na bramboráky, ve kterých není potřeba nic víc než brambory a sůl. Dnes, se do těsta přidává mouka, mléko a vejce. Alois Jirásek je kupříkladu tituluje jako kramfleky.